Gastronomía -rediseño | Perfil profesional

El Licenciado en Gastronomía de la Universidad Técnica Particular de Loja, será un profesional con habilidades en procesos culinarios, utilización de técnicas y procesos de transformación alimentaria aplicados en recetas; integración de saberes y conocimientos ancestrales; utilización de nuevas tecnologías para la Gastronomía; conocimientos sobre la adecuada combinación de alimentos saludables que aporten al mejoramiento de la salud y calidad de vida de la población; con un alto perfil administrativo para el manejo de empresas de alimentos y bebidas, así como el dominio de conocimiento para generar emprendimientos.